1、高蛋白：螃蟹肉质细腻，蛋白质含量较高，易于人体消化吸收，对于补充体力、增强免疫力有很好的作用。

2、低脂肪：螃蟹脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。
3、矿物质丰富：螃蟹含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于骨骼、牙齿的生长发育，预防贫血等疾病。
4、维生素含量高：螃蟹含有多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素B群等，具有抗氧化、保护视力等作用。
5、滋阴养颜：传统医学认为，螃蟹具有滋阴清热、养血润燥的功效，对于秋季干燥的气候有一定的调节作用，有助于保持皮肤水分。

购买螃蟹时，应选择鲜活、蟹壳完整、蟹脚有力、眼睛灵活的螃蟹。

螃蟹体内可能携带寄生虫和细菌，烹饪时务必煮熟煮透，以确保食用安全。

螃蟹性寒，过量食用容易导致腹泻、腹痛等症状，尤其是脾胃虚寒者更应注意。

食用螃蟹时，应避免同时食用西瓜、梨、冷饮等寒性食物，以免加重肠胃负担。

蟹膏蟹黄虽美味，但胆固醇含量较高，应适量食用。

过敏性疾病者、痛风患者、肝肾疾病患者应谨慎食用或避免食用螃蟹。