爱“发烧”的空肠弯曲菌
空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)最喜欢的温度为42-44℃,而禽类的肠道里恰恰就是这个温度,因此,空肠弯曲菌常见的污染食品为禽畜肉和生鲜奶等,生鲜鸡肉更是它的最爱。受污染的水也是一个重要的污染源。
详细介绍

空肠弯曲菌是谁?

空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)最喜欢的温度为42-44℃,而禽类的肠道里恰恰就是这个温度,因此,空肠弯曲菌常见的污染食品为禽畜肉和生鲜奶等,生鲜鸡肉更是它的最爱。受污染的水也是一个重要的污染源。

空肠弯曲菌的危害是什么?

空肠弯曲菌病多以散发病例为主。5 岁以下的儿童发病率最高,尤其 1 岁以内的婴儿。多数人在感染之后的2-5 天出现病症,例如发热、头痛、腹痛、腹泻、呕吐等,症状通常持续3-6天,偶尔会发生并发症,包括关节疼痛发炎和格林巴利综合征等。